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凉拌鱼腥草收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼腥草 250g
- 盐 适量
- 山茶油 几滴
- 食醋 适量
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 白糖 少量
- 葱 2根
- 味极鲜 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 下饭豆豉酱 适量
凉拌鱼腥草的做法步骤
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步骤 1：
超市买的鱼腥草
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步骤 2：
鱼腥草掰开，去掐不到，放盆里加盐轻轻地搓一下
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步骤 3：
再加水浸泡20分钟
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步骤 4：
洗净捞出过凉开水放在大碗中
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步骤 5：
多加点陈皮下饭豆豉酱，去鱼腥草的异味，陈醋也去异味
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步骤 6：
热锅冷油放入姜蒜爆香，再加上葱花炒香，关火
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步骤 7：
加入鱼腥草，加入盐、醋、生抽、老抽、白糖、蚝油、下饭豆豉酱、山茶油。，搅拌均匀。
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步骤 8：
成品图，最好放冰箱冷藏2小时以上再吃，入味。
小贴士
鱼腥草凉拌比清炒的药用价值高，但它的异味更重。
鱼腥草是一种天然的植物抗生素，对各种炎症都有效果，特别是妇科炎症效果更好，没有病女性吃也好。
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