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可乐饼｜美食台收藏
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所需食材
- 土豆 2个
- 白洋葱 半个
- 肉末 200克
- 肉末 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 食用油 适量
- 面包糠 适量
- 淡奶油 适量
可乐饼｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
处理土豆，首先在洗净的土豆外皮上用刀浅浅地划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎成泥；
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步骤 2：
接着热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软； 加肉末翻炒均匀，再加盐、黑胡椒碎调味；
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步骤 3：
在土豆泥中加入适量的盐、黑胡椒碎、淡奶油，搅拌均匀； 拌入炒好的洋葱肉碎，比例为1:1，混合均匀；
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步骤 4：
将土豆泥捏成大小均匀的椭圆型的饼；
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步骤 5：
开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时就可以开炸了；
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步骤 6：
将可乐饼依次裹匀面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄就可以捞出沥油；
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步骤 7：
趁热吃，还可以淋点美乃滋酱，滋味更丰富。
除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～
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