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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1kg
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 香醋 4汤匙
- 开水 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 大料 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
冷水把排骨入锅，放入大葱，大料，姜片，煮开后，排骨里面的血水排干净后，把排骨捞出，空干水分
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步骤 2：
制作糖醋汁:料酒，酱油，白糖，醋按照1234调好
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步骤 3：
热锅倒油，放入白糖炒化，这个白糖是用来上色的，并不会影响味道
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步骤 4：
糖化成焦糖的颜色就倒入排骨翻炒
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步骤 5：
炒至肉变紧，倒入调好的糖醋汁翻炒
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步骤 6：
炒至肉变色倒入开水没过排骨，大火烧开，小火炖煮，大概炖30分钟左右，再改大火收汤即可
排骨是一个神奇的菜，大部分人都特别喜欢吃，尤其它的做法还花样百出的！我们家也不例外啊，像我老公，排骨是百吃不厌的一道菜！今天晚上做个糖醋的，换个口味可好！
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