笑脸珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅剁好，为省时间，我都是让肉贩帮我机器打的肉糜。有些人喜欢去超市或菜场买人家打好的碎肉，我强烈建议大家不要买，因为现在这个社会不良商贩太多，会把乱七八糟的肉都搅碎了卖，为了家人的健康，还是自己挑上放心肉搅碎比较安全！

• 步骤 2：

  葱姜洗好切细末，越细越好哦！我家小盆友不爱吃葱姜，我剁碎了放进去他们就吃不出来了，也不能不放，葱姜可以起到去腥增香的作用。

• 步骤 3：

  茭白也切碎，我也是临时决定放的茭白，本来肉馅和好打算做纯肉的，发现有点软，做出来的丸子会是扁扁的，想着茭白也是季节菜，有股清香味，家里也有，不如放进去一起做吧，有时候灵感就是这么来的，做出来的成品家人们都爱吃，一点不会油腻

• 步骤 4：

  糯米提前一天泡发，我这个是两斤多的分量，没用完，剩下的我再考虑考虑明天怎么折腾吧

• 步骤 5：

  葱姜末，打入一个鸡蛋，放入盐，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，白胡椒粉拌匀

• 步骤 6：

  再把切碎的茭白放入拌匀，顺时针方向搅拌哦

• 步骤 7：

  肉馅挤成丸子状，放入糯米里滚一圈放入蒸笼即可。做到最后肉馅没了，中间空着很难看，反正糯米还有好多，放入中间空白地方填满，做出眼睛嘴巴，这样就圆满了，为我的机智点赞吧！呵呵！不过告诉大家，中间的糯米蒸出来好硬，不好吃，没有肉丸上的糯米香，只能图个好看而已！

• 步骤 8：

  当当当当，笑脸珍珠丸子出锅啦！蒸个15到20分钟左右就可以了，视丸子大小看时间。还等什么，看完赶紧做起来吧，做宴客菜也不错哦！