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酿辣椒收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红辣椒 5个
- 青椒 1个
- 虾肉 250g
- 猪肉 100g
- 麦片碎 8g
- 盐 1g
- 鱼露 少许
- 鸡汁 1g
- 水 15g
- 酱油 5g
- 芝麻油 5g
- 黑胡椒碎 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
酿辣椒的做法步骤
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步骤 1：
猪肉先剁碎，加入切小粒的虾肉，混合再剁一下，虾肉我没有剁很碎，如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉，更Q弹！
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步骤 2：
加入麦片粉（麦片用料理机打碎，增加肉滑的口感）酱油，料酒，盐，鱼露，鸡汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和葱
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步骤 3：
顺一个方向拌匀，加点水再搅拌均匀
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步骤 4：
辣椒去籽抹上生粉
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步骤 5：
将肉酿入
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步骤 6：
下油锅煎，煎至肉金黄色后反面煎，然后加少许水盖盖，焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多，否则煮太久辣椒变软，肉会脱离辣椒。
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步骤 7：
成品
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
