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西蓝花肉丸汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 姜 少量
- 盐 1勺
- 料酒 适量
- 葱 少量
- 西蓝花 一颗
- 胡萝卜 适量
- 火腿 适量
西蓝花肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净加葱，姜，鸡蛋，料酒。放料理机里绞成肉泥，没有料理机的可以直接买现成的，回来放调料
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步骤 2：
锅里放水，水不要全，开微微有些小气泡的时候用勺子将肉泥舀成圆形放到锅里。这张图是舀好后拍的。烧开后，小火炖10分钟左右
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步骤 3：
另起锅烧水将西蓝花，茨菰焯水，火腿切片，因为没有胡萝卜所以放了茨菰。实际胡萝卜做出来的汤口感更好些，颜色也好看。
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步骤 4：
放西蓝花，火腿，茨菰。放盐调味。西蓝花烧到自己喜欢的口感就可以关火了。
