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步骤 1:
白果去壳,去心,煮开后用凉水泡着待用。
步骤 2:
猪瘦肉用适量盐、味精、糖、油、拌勻后,放少许生粉拌勻腌制。
步骤 3:
干虾米用油爆香,加少许开水熬成乳白色汤计。
步骤 4:
倒进煮好的白粥里(早上上班前已煮好,下班后可用),大火熬制粥煮开透。
步骤 5:
白果放入搅拌机内,与开水一起搅拌。
步骤 6:
白果搅拌成液粒。
步骤 7:
加入煮开透的虾仁粥里,不断用勺搅拌,以免其糊底。
步骤 8:
待白果粥完全煮开透后,加入腌好的猪肉,滚开后,调味。熄火并盖上盖焖5分钟后可出锅。
步骤 9:
白果香味淡雅香甜,可口,是滋阴养颜健身壮体的最佳养生食品。
1.白果心必须去掉,其有小毒,白果不宜生吃。
2.粥要煮烂,煮开透后再加肉。如粥太绸,得加开水,煮的粥才香。
3.煮好后盖盖焖5分钟,让白果与肉与粥互相渗透,口感醇滑。