羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!
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步骤 1:
羊蝎子用水浸泡出血水
步骤 2:
放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
步骤 3:
准备好的配料
步骤 4:
炒菜机自己开始预热,预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
步骤 5:
放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
步骤 6:
选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟
步骤 7:
煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入
步骤 8:
再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能
步骤 9:
时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
步骤 10:
这是焖好的黄芪羊蝎子汤
我的胡萝卜没有一开始就放,是炖了30分钟后再放入,这样成品还是太烂了