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1、我没有放五香粉之类的,滴了几滴白酒去肉腥,这个可以根据自己喜好选择。2、肉中没有打水,因为豇豆中有水分。3、面团我喜欢用软一点的,所以我和面时,水是面粉重量的60%。4、因为我包饺子馅包的多,所以我这些馅大概包了120个,剩的冻冰箱应急。人少请减量,还有肉和菜的比例,喜欢吃肉多的就肉多点,喜欢吃菜的就菜多点,根据个人喜好调整。