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山黄皮猪手收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪手 3只
- 山黄皮 30g
- 八角 1个
- 姜片 4片
- 料酒 10g
- 盐 2g
- 酱油 15g
- 蚝油 5g
- 腐乳（白） 1块
- 胡椒粉 5g
- 清水 适量
- 辣椒酱 5g
山黄皮猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手焯水 冷水下锅煮沸后再煮5分钟。
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步骤 2：
擦干猪手 捞出洗净血沫子，用厨房用纸搽干表面水分。
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步骤 3：
炸制猪手 锅内放入适量的油，煮至冒热气后，放入猪手炸表皮，炸至金黄即可捞出。
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步骤 4：
腌制入味 依次加入酱油，蚝油，腐乳，姜片，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐，八角。将腌制好的山黄皮放入锅内，用手轻捏破山黄皮。注入清水至九分满，拌匀，盖上盖子腌制半小时。
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步骤 5：
大火煮开 将腌制好的猪手放入砂锅，大火煮30分钟即可。
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步骤 6：
最终成品 满满的胶原蛋白，开动啦！
双11又双叒叕来了，太多打折优惠根本停不下来！忍痛剁手剁剁剁，必须得多吃几个猪蹄补补啦。
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