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虫草花芦笋炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芦笋 100克
- 虾仁 15只
- 黑木耳 50克
- 虫草花 50克
- 枸杞 适量
- 蛋清 少许
- 淀粉 少许
- 大蒜 2瓣
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
虫草花芦笋炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
主要材料备齐；
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步骤 2：
芦笋去根部洗净切段备用；
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步骤 3：
虾仁背部划开，去虾线洗净沥干，接着加入少许蛋清、盐、淀粉搅拌均匀备用；
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步骤 4：
锅中加水加少许盐、油烧开，芦笋、木耳、虫草花过开水焯烫后备用；
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步骤 5：
油烧热，爆香蒜末，放虾仁快炒1-2分钟；
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步骤 6：
接着下焯过水沥干的芦笋、木耳、虫草花、枸杞快速翻炒2分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蔬菜焯水后一定要沥干再下锅炒；
2、喜欢虫草花的口感可以多放一些。
