【家常肉夹馍】的做法步骤

• 步骤 1：

  所有面坯材料混合揉成光滑均匀的面团，温暖处发酵20分钟后分割成4个剂子，分别滚圆备用 取一个剂子搓成中间粗两端细的纺锤状

• 步骤 2：

  按扁以后擀开成厚约4MM的面片

• 步骤 3：

  将面片卷起来

• 步骤 4：

  卷好的面卷竖起来

• 步骤 5：

  按扁成一个厚面饼，依次做好四个

• 步骤 6：

  如图示用两只手拿着面饼边打圈边把周围捏得稍薄，同时在中心按出一个窝。 这样捏好的的饼坯是一个浅浅的碗的样子。做好所有饼坯后醒10-15分钟

• 步骤 7：

  烧热平底锅，不放油直接放入生坯 如图示面坯的“碗底”接触锅面。 放入生坯后慢慢地把周围的面往下压，最后把这个“面碗”压平成普通面饼状

• 步骤 8：

  在一面烙出花纹以后翻面，转中小火慢慢烙至饼熟透即可

• 步骤 9：

  取一大块卤肉剁碎。 卤肉最好用带皮的肉做，最好用慢炖锅炖一夜，软烂入味。

• 步骤 10：

  用刀在白馍中间横切一刀不切断

• 步骤 11：

  夹入剁碎的卤肉。如果喜欢的话也可以再加些青椒

• 步骤 12：

  最后舀一两勺卤肉汤浇到夹馅上，即可

• 步骤 13：

  成品~

• 步骤 14：

  白馍~