东北大饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖浆，油，臭粉，小苏打，拌匀。

• 步骤 2：

  用拌匀好的糖浆和面，揉面不能用搓揉的方式，采用手掌按压的方式，也免面团出筋

• 步骤 3：

  无需等待发面，因为臭粉小苏打是在高温做用下才起发的，

• 步骤 4：

  把面团擀成约筷子后的薄片，用刀切成成块，大约3个手指头的宽度，一个手指头的长度就行了，

• 步骤 5：

  放入烤盘时要有间隙，不然烤好以后会不好看，

• 步骤 6：

  放入烤箱之前刷水，烤3至5分钟后取出刷全蛋液然后继续烤至表面上色，注:可以一次性涮蛋液烤颜色会不好看，而且会显得比较干硬。