紫薯牛舌酥#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  把150克中筋面粉、30克糖粉、40克猪油、80克温水称量加入面包机中。

• 步骤 3：

  揉至可以拉出薄膜，和成团备用，这个是油皮面团。

• 步骤 4：

  把100克低筋面粉，50克猪油称量于碗中。

• 步骤 5：

  直接用手和成团即可，这个是油酥面团。

• 步骤 6：

  把揉好的两个面团放到保鲜袋中，松驰1个小时。

• 步骤 7：

  称量好紫薯馅20克一个。

• 步骤 8：

  松驰好的两个面团分别平均分成10份，揉圆。

• 步骤 9：

  取一个油皮面团，用擀面杖擀成圆片，把油酥面团放中间，然后包住收口。

• 步骤 10：

  全部包好后，盖上保鲜膜松驰20分钟。

• 步骤 11：

  松驰好后，取一个面团压扁，用擀面杖擀成长舌状。

• 步骤 12：

  由上自下卷起。

• 步骤 13：

  全部卷好后，盖上保鲜膜松驰20分钟。

• 步骤 14：

  松驰好后，再次用擀面杖擀成长条状。

• 步骤 15：

  也是由上至下卷起，这次的面卷就比较短了。

• 步骤 16：

  全部卷好后，盖上保鲜膜松驰20分钟。

• 步骤 17：

  然后对折，把两头收到中间。

• 步骤 18：

  用擀面杖擀成圆片，放上紫薯馅，包紧收口。

• 步骤 19：

  搓成椭圆状。

• 步骤 20：

  再用擀面杖稍微压扁，擀成牛舌状。

• 步骤 21：

  鸡蛋打成蛋液，在牛舌酥表面刷一层蛋液，然后撒上白芝麻。

• 步骤 22：

  烤箱预热180度，上下火，中层，烤25分钟。

• 步骤 23：

  烤完取出晾凉，即可食用。

• 步骤 24：

  成品图！

• 步骤 25：

  成品图！

• 步骤 26：

  成品图！