芒果双皮奶#东菱烤立方DL-K38E#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备材料。

• 步骤 2：

  将全脂牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。

• 步骤 3：

  一直煮到微微冒泡即可关火。

• 步骤 4：

  将煮好的奶倒入准备好的4个锡纸小碗里。热奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。

• 步骤 5：

  结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅（用筷子挡住奶皮再倒），将奶皮留在碗里。（倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底。这样奶皮不会粘在碗底而是能浮起来。）

• 步骤 6：

  蛋清用筷子充分打散。然后把奶倒进去，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  然后把和蛋清混合后的奶液过筛。把过筛后的奶液慢慢倒回锡纸小碗里。

• 步骤 8：

  分别封上锡纸，并且往烤盘里注入沸水，液面最好可以浸泡到碗里的奶面位置。

• 步骤 9：

  放入150度上下火预热了10分钟的烤箱中层烘焙60分钟。

• 步骤 10：

  出炉后，掀开锡纸，让双皮奶自然冷却，表面形成第二层奶皮。

• 步骤 11：

  品尝前，随自己的喜好放入水果，我放的是芒果粒。冷藏后再食用，风味不一样。夏天我喜欢吃冷藏过的双皮奶，冬天就吃温热的！