蒜末卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜切末，生姜切片，干辣椒切段，准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  鸡爪冷水入锅，放几片生姜，一小勺盐，煮出血水。

• 步骤 3：

  煮煮煮

• 步骤 4：

  捞出过凉水洗净，对半切（此步骤可省略）

• 步骤 5：

  热锅冷油，放入一平勺白糖。

• 步骤 6：

  炒至白糖变焦，放入鸡爪翻炒。（要小心，油可能会溅出来）

• 步骤 7：

  接着放入干辣椒，生姜，八角，耗油，酱油，料酒，盐，鸡精，十三香，白糖，翻炒一会儿。

• 步骤 8：

  加入四百毫升的水。开大火。沸腾之后开中火。

• 步骤 9：

  中火煮十分钟之后开大火收汁。

• 步骤 10：

  关火，放入蒜末葱花，翻炒一下，装盘。

• 步骤 11：

  一道香喷喷的蒜末鸡爪出锅啦！！！就干饭吃，我能吃两碗。