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番茄牛肉汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 洋葱 半个
- 西红柿 2个
- 食盐 2g
- 料酒 2ml
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 大料 1个
- 花椒 1g
- 老抽 2ml
- 花生油 5ml
- 酱油 20ml
- 蒜 6瓣
番茄牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗干净切块，凉水下锅撇除血沫，牛肉盛出来
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步骤 2：
锅里放少许油，放入洋葱 姜片 葱段 大蒜瓣 花椒 大料 桂皮 香叶炒香
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步骤 3：
放入绰好的牛肉，依次放入料酒 酱油 老抽 冰糖或者白糖，翻炒片刻
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步骤 4：
加入之前绰牛肉的水，大火烧开后，倒入砂锅，中小火煲汤，半小时后，把西红柿去皮，切丁放入炒锅里加少许油炒出汤加水烧开后倒入砂锅中 加盐
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步骤 5：
我一共煲了2个小时，西红柿彻底融化到汤里，味道鲜美！
小贴士
可以再放些土豆丁 胡萝卜，西红柿炒一下放到牛肉汤里是为了汤汁更浓稠，牛肉汤里一定要加热水味道才好！
