小贴士

1 用硅胶模具制作巧克力慕斯，需要冷冻四个小时以上，这样就能轻松脱模。
2 脱模的速度要快，因为巧克力慕斯拿出来后很快就会变软，导致脱模失败。
3 脱模后冷藏保存。
4 建议使用64%-70%的黑巧克力，浓度更高的话，巧克力容易变得更硬，浓度低，容易过甜。
5 此配方的甜度可能会略高，不喜甜的可以适当减少糖的分量。