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步骤 1：
平底锅热油，油煎鸡蛋（不要打散），一面煎定型后，在蛋黄上撒点盐（一点点就可以），采用叠被子方式把鸡蛋对折起来，可以用铲子压一下定型（叠好后像饺子一样），鸡蛋煎熟后倒入酱油、糖、少量水熬煮（注意翻面），最后拿水淀粉勾芡，汤汁浓稠裹在鸡蛋上，出锅。
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