圣诞彩绘蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  油纸上用食用铅笔画好设计稿

• 步骤 2：

  黄油隔水液化，蛋清加砂糖打至至硬性发泡，筛入低粉，拌匀后加入黄油，拌成顺滑的原色蛋糕糊

• 步骤 3：

  分别将原色蛋糕糊加入色素调成棕色糊、红色糊和一份原色糊

• 步骤 4：

  画稿翻过面，给圣诞老人和麋鹿填上颜色

• 步骤 5：

  烤箱180度烤2分钟

• 步骤 6：

  牛奶和玉米油混合乳化

• 步骤 7：

  分次加入蛋黄，拌匀

• 步骤 8：

  筛入低粉，拌至无干粉

• 步骤 9：

  砂糖分3次加入蛋清内，打发至湿性发泡

• 步骤 10：

  分2次将蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

• 步骤 11：

  蛋糕糊倒入彩绘的烤盘内，轻震去气泡。烤箱预热150度上下火底层30分钟

• 步骤 12：

  出炉倒扣，撕去油纸，盖上

• 步骤 13：

  淡奶油加砂糖打至7成

• 步骤 14：

  打发好的奶油均匀的抹在蛋糕的反面（没图案的），借助擀面杖卷好，冰箱冷藏

• 步骤 15：

  白、黑巧克力分别隔水融化，黑色给图案勾上线，白色画上雪花

• 步骤 16：

  叮！叮！叮！圣诞老人来了……