家常大馄饨韭菜肉馄饨芹菜肉馄饨——优质清单食谱备孕/孕妇

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所需食材

  • 肥肉相间的肉 2斤
  • 大馄饨皮 3斤
  • 芹菜 2斤
  • 芹菜 1斤
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量

小贴士

1、肉沫可以先下锅翻炒,炒一下比较香,生肉也可以,但是考虑馄饨皮的厚薄,想要把生肉下熟,皮就容易软;
2、馄饨中的蔬菜都需要将汁水挤出处理,以防止包成馄饨之后太湿馄饨皮容易破,韭菜的含水量比较少,可以稍微翻炒混合,如果觉得潮也可以挤出汁水再混合,芹菜一定要挤水;
3、可以买带碱的馄饨皮,这样煮出来的比较有弹性;
4、主料中写的馄饨皮和肉菜的比例基本可以包完,可以成比例减少量
5、大馄饨可以好几种吃法:水煮蘸醋干吃、带汤吃、还可以煮个7成熟然后煎着吃、也可以直接生炸