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步骤 1:
姜切丝,葱切段,红辣椒切段,鸡胗切小块
步骤 2:
鸡胗洗净,用料酒、姜腌20分钟后,倒入烧开水的锅里,焯水。撇去浮沫,将鸡胗盛出,控干水,备用。
步骤 3:
油锅加油(没过鸡胗的油量),多炸一会鸡胗,将鸡胗拨到一边,放姜、葱爆香,再放入花椒、胡椒、干辣椒爆香,放入洋葱,将所有菜料一起翻炒。
步骤 4:
最后放入酱油,盐翻炒出锅。
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