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糯米蒸排骨收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 400g
- 糯米 200g
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 姜 1g
- 葱 半根
- 香菜 1根
- 十三香 1勺
- 盐 1勺
糯米蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
食材准备好，糯米提前泡6个小时左右，这样蒸出来没有硬心，排骨用清水泡半个小时去腥。（我蒸菜喜欢用十三香，省事，十三香配料丰富。)姜，十三香，盐，料酒，生抽，一起倒入排骨里面腌半个小时。
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步骤 2：
泡好的糯米控干水分和排骨拌均匀，再腌半个小时。
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步骤 3：
葱垫底，一是提香，二是为了糯米不沾盘
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步骤 4：
食材放好，上锅蒸1个小时，蒸好之后闷5分钟再起锅，蒸菜要好吃关键一步就是闷。
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步骤 5：
撒点香菜起锅。
有一次带女儿去餐馆吃饭，就点了这个糯米排骨，从此女儿爱上了这道菜，我就琢磨着自己做，毕竟自己做的吃着放心
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