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步骤 1：
藕切片，蒜切成末。
步骤 2：
热锅下油，温度起来后倒水进去。再把蒜放进去。
步骤 3：
倒进藕片，慢慢翻动。注意起糊的过程。差不多三五分钟，即可起锅。撒葱。完工。
这个菜的重点是水滑。水不能过多，过多成了汤煮。水不能过少，过少就成了炒藕片。口感会老一些。至于是否放姜，看个人。因为我是晚上做的这个菜，因为过午不食姜，所以我没有放。
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