冰糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂及其他水果洗干净。

• 步骤 2：

  用刀在山楂"腰"上切一圈，不用完全切开，两只手反方向一扭就来了，把核用刀尖挑掉。

• 步骤 3：

  材料集合。

• 步骤 4：

  水果都串起来，还用牙签串了几个。

• 步骤 5：

  冰糖和开水倒锅里，最好是平底锅，我家没有，哈哈。

• 步骤 6：

  先用中火煮，等冰糖化了改小火。

• 步骤 7：

  等糖浆煮粘稠，泡泡很拥挤，颜色稍微发黄，用筷子蘸一下，放凉水里停一会，糖浆能凝固差不多就好了。把白芝麻扔进入去搅拌均匀。

• 步骤 8：

  熬糖浆的时候，把厨房台面抹干净，薄薄的刷一层油。

• 步骤 9：

  如果是平底锅，直接把串串进去滚一圈，我这锅底深，我用勺子浇的。注意，动作一定要快，不然很快锅里就成糖霜了。

• 步骤 10：

  排排队。屋里要温度低才可以，不然糖就化了。

• 步骤 11：

  看，有个动作慢点，就成糖霜了。做好后，锅子难刷，兑点水，加点梨和银耳，做冰糖雪梨汤。