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土豆豆角烧排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 一大一小
- 豆角 适量
- 排骨 一斤半
- 海鲜酱油 两勺
- 盐 半勺
- 花椒 一小把
- 八角 2个
- 葱姜 适量
- 红辣椒 6个
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 香叶 3-4片
- 老抽 适量
- 桂皮 适量
- 冰糖 五颗
土豆豆角烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
先用水洗上几遍
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步骤 2：
准备一大一小土豆切块备用
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步骤 3：
豆角洗好，掰好备用
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步骤 4：
凉水下锅，放入排骨，姜片料酒，烧开以后五分钟盛出来将沫子用水冲净，控水备用
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步骤 5：
把豆角和土豆先用水焯了一下
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步骤 6：
锅里倒油先把排骨轻微的煎炒一下
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步骤 7：
倒入温水，没过排骨，加入以下调料，葱，姜，花椒，干辣椒，冰糖，十三香，鸡精，盐，海鲜酱油（两勺），老抽（一勺半），香叶，料酒（一勺），桂皮，八角，勺子的大小就是平时吃饭的勺子。一起下锅大伙煮沸，关小火慢炖两个小时。
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步骤 8：
这就是需要的调料，料酒，老抽，海天味极鲜，盐，鸡精，十三香，香叶，姜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，花椒。
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步骤 9：
一个小时以后把备好的土豆，豆角一起下锅继续慢炖一小时。
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步骤 10：
大功告成
