冬日暖身~麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡翅洗净

• 步骤 2：

  在鸡翅的正反面各划两道，我是用剪刀的

• 步骤 3：

  切两段葱两片姜

• 步骤 4：

  锅底放油，放入冰糖，烧到冒泡并且快要消泡时放入鸡翅，如果过早放会甜，过晚放会糊掉

• 步骤 5：

  放入鸡翅翻炒一下

• 步骤 6：

  放入葱姜

• 步骤 7：

  添水沒过鸡翅，加入两汤匙白酒 或者直接加入一罐啤酒 我烧肉更喜欢用啤酒，肉嫩，只是今天家里木有啤酒，我就加了水和白酒

• 步骤 8：

  加入4分之1袋红99火锅底料，之前用过麻辣香锅底料感觉木有红99味道好

• 步骤 9：

  大火烧开后转小火，盖锅盖，就可以开始处理菜和蒸米饭了

• 步骤 10：

  金针菇洗净撕开

• 步骤 11：

  土豆洗净去皮切厚片，芹菜已经拔丝将叶子单独放，茎和土豆放一起

• 步骤 12：

  豆腐干切斜片

• 步骤 13：

  豆腐皮切片

• 步骤 14：

  鱿鱼切花刀

• 步骤 15：

  芹菜叶子留一些

• 步骤 16：

  香菜香葱切好

• 步骤 17：

  蟹肉条剥皮

• 步骤 18：

  准备好羊肉卷

• 步骤 19：

  完成上述工作我就给鸡翅大火收汁了

• 步骤 20：

  加盐，适合自己的口味就行，收好汁成出来备用

• 步骤 21：

  再切点葱姜

• 步骤 22：

  倒入比较难熟的菜类

• 步骤 23：

  加红99底料4分之1袋翻炒

• 步骤 24：

  加水沒过菜,开了后转小火炖5分钟

• 步骤 25：

  5分钟后再放入豆腐皮豆腐干和豆芽。。烫一下这些，就捞出来放入香锅的最底层

• 步骤 26：

  放入鱿鱼烫一下，这时水少就再添一些后，再放4分之一红99底料，再放入羊肉卷后变色就捞出来放入麻辣香锅第二层

• 步骤 27：

  放入蟹肉条，再放入最后所有底料，然后放鸡翅

• 步骤 28：

  就是这样，然后好了就可以码在盆里了

• 步骤 29：

  撒上香葱和香菜，在中间放上两叶芹菜叶

• 步骤 30：

  完美出锅了