简简单单的红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼四段，鱼头不要。洗净去内脏。

• 步骤 2：

  倒入两勺料酒，少量盐腌制一会，然后两面拍上干面粉。不拍也可以。

• 步骤 3：

  葱姜蒜花椒准备好。

• 步骤 4：

  锅里加适量油，尽量多一点，把带鱼块放进去炸一下，放进去就马上晃动锅，或用铲子动一下鱼块，避免粘锅。

• 步骤 5：

  两面微黄捞出来。

• 步骤 6：

  锅里的油倒出去，剩下一点点油即可。葱姜蒜花椒放进去翻炒一下。

• 步骤 7：

  倒入两勺红烧酱油。

• 步骤 8：

  加一小碗水。

• 步骤 9：

  带鱼块倒进去，不要翻动，过一会就晃动锅就行。

• 步骤 10：

  汤汁收一下，不要收干，剩一点汤汁就关火。后面不用放盐，因为腌制带鱼放了盐，如果口味重可以再放一点盐。

• 步骤 11：

  就我和孩子吃，饭量都比较小，所以做了四块，能一次性吃完不剩下就行。不喜欢剩下菜。

• 步骤 12：

  做的比较仓促，简单了点。不过味道可以。