冬至,北方品饺子,南方吃汤圆!冬至吃汤圆的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说,所以,冬至吃汤圆,古而有之。
平汤圆的吃法也有很多花样,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、炒着吃;今天换个做法,用老板S205蒸箱蒸着吃!蒸着吃不会损失太多的营养元素,且同样能达到和水煮差不多的柔软度,降低汤圆不易消化带来的健康风险。蒸汤圆与煮汤圆,看上去好像区别不大,事实上只有亲自尝试,才知道其中的区别:煮过的软糯,蒸过的筋道!