心里美吐司#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油，盐，发酵粉以外的食材全部放入厨师机内搅打成团

• 步骤 2：

  醒面十分钟后加入两勺发酵粉，也就是10克

• 步骤 3：

  将面团搅打基本光滑后加入回软的黄油

• 步骤 4：

  继续搅打至面团光滑有弹性，可以拉出膜即可

• 步骤 5：

  取出室温进行第一次发酵。发酵的过程做一个加了红曲粉的小四卷蛋糕

• 步骤 6：

  待面团两倍大左右第一次发酵完成，约一个半小时

• 步骤 7：

  取80克面团5个，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 8：

  把小四卷蛋糕用星星和心形模具分别压出75个星形蛋糕块和15个心形蛋糕块

• 步骤 9：

  取一个面团擀成长方形，将心形蛋糕块按顺序摆放在面片上

• 步骤 10：

  包入蛋糕块，捏紧接缝处，做成一个圆柱形长条

• 步骤 11：

  同样包入心形蛋糕块

• 步骤 12：

  分别做好放入吐司模具，发酵箱里进行第二次发酵

• 步骤 13：

  发酵结束表面抹蛋液

• 步骤 14：

  烤箱180度28分钟左右，表面上色后中途加盖锡纸

• 步骤 15：

  这是刚烤好的吐司

• 步骤 16：

  吐司因花形蛋糕而更美丽