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花生米纯鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 土母鸡 半只
- 生花生米 300g
- 海带丝 200g
- 香菇 300g
- 大葱 半根
- 老姜 100g
- 花椒 10粒
- 胡椒面 少许
- 猪油 50g
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
花生米纯鸡的做法步骤
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步骤 1：
土母鸡宰杀治净，剁小块
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步骤 2：
花生米用开小泡2小时，去衣。海带丝泡清水中去盐，备用
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步骤 3：
葱切节，姜拍破，花椒
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步骤 4：
铁锅烧热下猪油
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步骤 5：
先爆香姜葱花椒，再下鸡块，喷入料酒，大火炒得鸡肉微黄
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步骤 6：
炖锅中加清水烧开，下炒好的鸡块，花生米，海带丝炖40分钟
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步骤 7：
40分钟后加入香菇，炖15分钟，下盐，鸡精，胡椒面，炖5分钟
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步骤 8：
香喷喷的一锅鸡汤，出锅了，开吃。
小贴士
鸡用猪油炒过，炖出的汤特别香，不吃油大的，把鸡炖好后撇去浮油即可，切不要无油炖鸡，不香还腥
