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刘氏黄焖鸡收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 1整块
- 小辣椒 1个
- 土豆 一个
- 青椒 一根
- 生抽 适量
- 米酒（腌制用） 适量
- 料酒（腌制用） 适量
- 五香粉（腌制用） 1丢
- 蒸鱼豉油（腌制用） 适量
- 黑胡椒粉（腌制用） 适量
- 香辣酱（腌制用） 一丢
- 白砂糖 炒糖色用
- 粉丝 一把
- 西生菜 一颗
- 蚝油 适量
- 味精 适量
- 咖喱 半块
- 盐 2勺
刘氏黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉：倒料酒，撒五香粉。黑胡椒粉。蒸鱼豉油。米酒，香辣酱少许。抓匀。
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步骤 2：
油锅四成热下入鸡块。翻炒变色。捞出。
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步骤 3：
余油下白砂糖。翻炒。炒糖色。直到变深
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步骤 4：
重新下鸡块。放生抽。鸡肉颜色变得很好看。 下入土豆块。炒一会儿。 再倒点米酒。出香味。
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步骤 5：
最后放入西生菜，粉丝，尖椒。 注意：还有半块咖喱。 品尝之后陆续加了两勺盐。味精。 做的过程中不断去尝味。酌情➕盐等。
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步骤 6：
开始吃吧！
小贴士
粉丝只需要温水泡泡，虽然稍硬但是散开了的程度就可以。千万别泡到软。在下锅煮会烂掉。
饭模下厨，他最神奇的地方就是各种混搭配料但是吃起来格外的协调美味。他很会搭配食材佐料。而不是像我...一通混搭最后很可能吃起来是暗黑料理....这一次他的炖鸡再次惊艳了我。还记得上次他做的香菇炖鸡吗，治愈蓝瘦香菇系美食。这一次也是神治愈。配料你们绝对想不到哦！米酒➕咖喱的结合。没错就是这么狂拽酷！吊炸天！
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