荷包蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  原料除黄油外揉均，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段，进行第一次发酵

• 步骤 2：

  发酵过程中，做其他的工作，将大米用料理机打成粉

• 步骤 3：

  馅料放在碗里

• 步骤 4：

  隔热水搅拌均匀

• 步骤 5：

  装在裱花袋里备用

• 步骤 6：

  面团发酵至两倍大

• 步骤 7：

  排气，分成8等份，50克/份左右，松弛15分钟

• 步骤 8：

  再次排气，揉圆，放在烤盘上进行二次发酵

• 步骤 9：

  二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆

• 步骤 10：

  再用手将中间的圆压扁，挤上奶酪

• 步骤 11：

  撒上大米粉

• 步骤 12：

  黄桃用厨房用纸擦干，用4.5CM的切模压成圆形

• 步骤 13：

  放在面团上，入预热好的烤箱烘焙

• 步骤 14：

  成品图