萝卜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  炖排骨的步骤大同小异，快速讲一下，重点在蘸碟；第一步排骨洗干净，炒锅里烧开水，放入排骨、姜片再次烧开捞出排骨和姜片滤净，喜欢的可以在这一步放入适量花椒粒一起煮。

• 步骤 2：

  炖锅里另外倒入清水烧开，放入滤净的排骨和姜片，炖煮30分钟，再放入白萝卜炖煮15分钟左右即可。

• 步骤 3：

  重点讲下蘸碟的配制，小米椒、姜、香菜切碎，重点是姜一定要切得够碎才入味。

• 步骤 4：

  一起放入小碗，加入少许味极鲜酱油和一点香油，再从烧开的炖锅里舀适量带浮油的汤，搅拌均匀，蘸碟制成。

• 步骤 5：

  炖锅里加入少量盐（不喜欢的也可以不放），再过会盛出。

• 步骤 6：

  蘸碟配排骨和萝卜吃，味道都是非常棒的。

• 步骤 7：

  锅里剩下的汤，可以下面条吃，别浪费。