口口美妙好吃到爆的——酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作酥皮部分，将黄油，低粉，红糖，三样混合拌成面糊，然后用保鲜膜上下包住，擀成薄片然后再放入冰箱冷冻

• 步骤 2：

  低筋面粉称好，过筛备用

• 步骤 3：

  再来制作泡芙部分，软化的黄油，水，糖，盐放一起

• 步骤 4：

  然后放在电磁炉上加热，烧开，至黄油完全的融化

• 步骤 5：

  沸腾之后迅速的倒入低筋面粉，转小火继续搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌，至面糊熟，盆底下起一层白色的膜即可

• 步骤 7：

  待凉之后分次加入鸡蛋液

• 步骤 8：

  用刮刀搅拌匀，每次都需要完全搅拌匀之后再加入下一次的

• 步骤 9：

  拌匀到这个状态，提起面糊能有一个倒三角形出现就算做好了面糊

• 步骤 10：

  用小的曲奇裱花嘴，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出小的泡芙，再上面盖上酥皮（酥皮从冰箱取出之后用小圆形模具按压出来）

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，先上下火200度，烤10分钟左右定型，然后将温度调至180度烤10分钟，再将温度调到160度烤6分钟左右即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS制作）

• 步骤 12：

  出炉后的泡芙放入烤架中待凉

• 步骤 13：

  再继续制作卡仕达酱的部分，将卡酱料的材料，牛奶，蛋黄，糖搅拌匀，然后加入粉类拌匀放入电磁炉上小火加热，慢慢变稠，最后再加入奶油奶酪拌匀即可

• 步骤 14：

  最后将馅料挤入泡芙中，就算做好了，超级美味，只有试过的才知道哦

• 步骤 15：

  成品