玉米发糕(超市版)的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米粉过筛。

• 步骤 2：

  加开水烫熟玉米面，约50ml。

• 步骤 3：

  白糖混合酵母，用一百毫升温水化开，静置待用。

• 步骤 4：

  玉米面里，加入250g面粉。加入酵母液，拌匀。

• 步骤 5：

  拌成这样状态，干点湿点都没关系。

• 步骤 6：

  电饭煲蒸屉里铺油纸，在油纸上扎一些眼，便于热气穿透。手套沾着植物油，把面团移到屉里，抹平表面。(不沾植物油太黏手)

• 步骤 7：

  电饭煲里加开水，把屉放进去，盖上盖子，发酵一个小时，面团长到两倍大，放入红枣等你喜欢的东西。然后在发酵一会，因为你放了东西会把面团压下去，在发酵一会就是让它充分膨胀。用电饭煲再加热功能，报警后闷10分钟。

• 步骤 8：

  切开尝尝，口感松软，接近超市版。