所需食材

• 猪里脊肉 400克
• 金针菇 50克
• 黄豆芽 50克
• 葱姜 适量
• 蒜瓣 6个
• 火锅底料 40克
• 郫县豆瓣酱 40克
• 料酒 20毫升
• 酱油 25毫升
• 糖 3克
• 干辣椒 4个
• 花椒 5克
• 淀粉 5克
• 鸡蛋清 适量
• 香油 适量