鲜炒竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  地里拔回来的竹笋立刻处理干净切块 放锅里煮开几分钟后倒进凉水了浸泡

• 步骤 2：

  凉水里加了盐 就这样重复换几次水浸泡 浸泡的目的就是为了处理掉鲜竹笋本身的涩味

• 步骤 3：

  彻底浸泡后 花生油下锅 蒜头爆香 下竹笋翻炒几下放盐加水 水可以适量多加再炒 因竹笋不易入味 待起锅前几分钟放蒜头炒