珍珠丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净，浸泡2~3小时。

• 步骤 2：

  土豆削皮，切成小粒。

• 步骤 3：

  肉末剁成末。 葱切成小粒。 其余材料分别备齐。

• 步骤 4：

  肉末、土豆粒、葱粒、 生粉、盐、白糖、料酒和胡椒， 一起倒入碗里。

• 步骤 5：

  用筷子按一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  然后抓适量拌匀的肉泥， 用力挤出一个肉球。 也可以放在手上摔来摔去， 再慢慢搓圆， 这样做出来的丸子更有弹性

• 步骤 7：

  接下来， 就把肉球放在泡好的糯米里滚圈圈。 要尽量让肉球均匀沾上糯米。

• 步骤 8：

  然后摆入铺有蒸布的蒸笼或盘子上， 丸子之间要保留一点空隙， 免得蒸熟后粘成一片。

• 步骤 9：

  上锅蒸20分钟左右

• 步骤 10：

  外表粒粒晶莹通透， 内里鲜嫩多汁的珍珠丸子， 就大功告成啦。