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泰式豆角虾饼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼肉 150g
- 虾肉 200g
- 豆角 40g
- 鸡蛋 1只（用蛋清）
- 黄酒 6g
- 盐 6g
- 糖 5g
- 胡椒粉 1g
- 香油 10g
- 葱
- 泰式甜辣酱
泰式豆角虾饼的做法步骤
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步骤 1：
材料集合，忘了香油
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步骤 2：
鱼和虾分别洗净吸干，吸干很重要，否则粘性不够，鱼剁成泥，虾用刀拍碎
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步骤 3：
豆角水里汆熟，过冷水，切小粒
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步骤 4：
加入所有调味料（泰式甜辣酱是蘸料，不要加）和一个鸡蛋清，筷子沿一个方向搅拌，起粘性
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步骤 5：
平底锅内放一点油，鱼肉虾肉很容易熟，豆角已经是熟的，所以两面中小火很快煎熟，如果喜欢脆点，再复煎下
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步骤 6：
口感很有弹性，蘸泰式甜辣酱，或日式烤肉酱，或上海辣酱油等等，你喜欢的一切酱都OK
小贴士
鱼肉虾肉一定要吸干
向zeke妈妈学来的菜，实在对那些适量无所适从，为了保持每次水准相对稳定，我量化了下，看看材料就健康，鱼肉虾肉，豆角，而且没放粉，不吃油，又香又鲜美
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