奶油黑椒猪蹄（焖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。猪蹄洗净剁块。

• 步骤 2：

  猪蹄冷水下锅，烧开，焯水3分钟左右，捞出温水洗净浮沫。

• 步骤 3：

  把蚝油和黑胡椒碎，料酒，生抽倒到一起，搅拌均匀

• 步骤 4：

  炒锅加热，适量食用油，猪蹄放进去略炒一下，倒入调好的黑椒汁大火翻炒至猪蹄上色，倒入没过猪蹄的热水

• 步骤 5：

  继续烧开，倒进AH煲里。

• 步骤 6：

  我用的AH煲的煲汤模式大约50分钟左右（如果家里有高压锅，可用高压锅15分钟左右。）

• 步骤 7：

  把猪蹄捞出来。汤汁留着备用

• 步骤 8：

  炒锅，黄油融化后，倒入切成块的洋葱。翻炒出香味。

• 步骤 9：

  倒入汤汁。大火烧开

• 步骤 10：

  倒入淡奶油，勺子不停的搅动，避免糊锅。淡奶油会收汁。

• 步骤 11：

  可以加点1汤匙老抽提下颜色。不断翻动收汁。最后再撒点黑胡椒碎。出锅。。因蚝油已有咸味，没必要再加盐了。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品