甜沫是山东济南特色传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
小米:安神、和胃、补虚
玉米:调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能
花生:滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤 防治动脉硬化、高血压和冠心病 利水消肿
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步骤 1:
准备材料:豆腐皮切丝、红薯粉提前泡软、花生提前煮好、菜洗净切碎
步骤 2:
玉米面、面粉加水搅拌成面糊
步骤 3:
热锅凉油,加入葱姜末爆香,加入五香粉,炒出香味,加入适量水,大火烧开
步骤 4:
把调好的面糊倒入锅中,烧开
步骤 5:
花生用料理机打成小颗粒(不要打太碎),
步骤 6:
待锅开后依次加入花生、红薯粉、豆腐皮,记得搅拌一下,盖锅盖中火煮10分钟
步骤 7:
加入适量盐,记得这个汤是咸的,放少了不好喝哦,加入蔬菜叶,继续煮一分钟
步骤 8:
焖五分钟
步骤 9:
可加点醋调味,味道棒棒哒
步骤 10:
内容很丰富
1、花生要提前煮熟;
2、面粉换成小米面味道更佳(我家里没有小米面了)
3、出锅放点醋,比较好喝;