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山楂雪球收藏
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所需食材
- 山楂 700g
- 白糖 300g
- 水 150ml
- 白醋 25ml
山楂雪球的做法步骤
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步骤 1：
山楂700g洗净晾干备用；
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步骤 2：
砂糖（或者冰糖）300g加150ml水熬至小气泡密集（约120°C），加25ml白醋拌匀，关火，倒入山楂；
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步骤 3：
翻拌至出霜，冷却开吃。
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步骤 4：
图
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步骤 5：
图
小贴士
白醋的作用是加快糖晶体的析出；
糖浆需要稍微冷却一点再加入山楂；
多翻拌一下糖晶才会析出。
冬天，到了吃糖葫芦的季节，而我比冰糖葫芦更爱的其实是山楂雪球……家里没有冰糖了，我用白砂糖代替，味道一样美味！ 来一颗，酸酸甜甜，如同儿时的记忆碎片……甜蜜中带着酸酸的味道！
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