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清炖羊排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羔羊寸排 500g
- 葱结
- 姜
- 盐
- 大料
- 花椒
- 肉蔻
- 香叶
- 黄芪
- 小茴香
- 料酒
- 醋
- 粉条
- 陈皮
- 干辣椒
- 白萝卜
- 白胡椒粉
- 孜然粉
清炖羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排切成大小均匀的小块洗净，加入冷水里煮沸五分钟，将漂浮的血沫去除干净。
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步骤 2：
准备好砂锅放入冷水加入所有调料（不包括盐、白胡椒面和孜然粉）一起煮沸，再将羊排放入砂锅中一起大火煮沸五分钟后转小火煮一个小时。
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步骤 3：
一个小时后加入切成滚刀块的白萝卜大火煮开后转小火十五分钟。
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步骤 4：
十五分钟后加入盐、白胡椒粉和孜然粉调味，再小火煮十分钟就完成了！屋子里已经香气扑鼻了有木有
小贴士
煮完后会有厚厚的一层油在上面，可以适当将油取出，留下的汤做羊肉面也是非常棒的！
一直很喜欢羊肉，可是妈妈走了以后就再没吃过，这次自己尝试做清炖羊排，想说味道棒棒哒，想起了妈妈的味道。
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