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西红柿炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩肉 500克
- 西红柿 300克
- 姜 3片
- 料酒 15ml
- 油 40ml
- 葱姜末 各5克
- 牛肉汤 300ml
- 糖 10克
- 盐 4克
- 香菜 15克
- 白胡椒粉 10克
- 青蒜 15克
- 土豆 500克
- 洋葱 50克
西红柿炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩泡去血水，切成条状待用~
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步骤 2：
牛腩条凉水下锅，放三四粒花椒，料酒，开锅撇去浮沫。捞出待用…
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步骤 3：
葱姜蒜，洋葱，土豆，洗净待用…
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步骤 4：
西红柿切块待用…
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步骤 5：
土豆洋葱切块待用…
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步骤 6：
西红柿炖牛腩： 主料：牛腩750克，西红柿2个，土豆2个，洋葱1个。 辅料：葱姜蒜，香菜，青蒜。 调料：料酒，盐，白胡椒粉，花椒粒，香油。 做法：牛腩用清水泡去血水，牛腩切条，锅中加水凉水下牛腩，放花椒粒四五个，料酒，开锅撇去浮沫，葱姜蒜切块放入砂锅，把焯好水的牛腩，捞出放入砂锅，加入开水，我是用焯牛腩的开水，已经撇去浮沫，原汤化原食，哈哈。西红柿切块，炒锅放少许油，倒入西红柿进行煸炒，成糊状倒入砂锅，小火炖2小时放入土豆，盐，开锅再炖十分钟放洋葱，开锅放胡椒粉，香菜青蒜放碗里出锅即可。我喜欢放醋香油……
