自制豆腐脑#花家味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前泡一晩上

• 步骤 2：

  泡好的黄豆冲洗几遍，用大勺子把水和黄豆一块放入原汁机打成浆

• 步骤 3：

  全部打好打开出汁囗放出生豆浆

• 步骤 4：

  中小火煮豆浆，撇去浮沫

• 步骤 5：

  豆浆煮开，最好用温度计测一下下能不能够100度

• 步骤 6：

  打好的豆浆过滤一下，达到80度

• 步骤 7：

  内脂用少量温水化开

• 步骤 8：

  把内脂倒入80度左右的豆浆中搅拌均匀，盖好室温静置20分钟

• 步骤 9：

  香菇洗净切丁、五花肉切丁、香葱切末

• 步骤 10：

  锅里放入适量油烧热放入五花肉加入姜末，炒变色加入香菇、香葱炒

• 步骤 11：

  炒至香菇变软加入老抽、蚝油，盐

• 步骤 12：

  加入50克水2烧开，倒入水淀粉勾芡

• 步骤 13：

  浓汁浓稠出锅

• 步骤 14：

  这时豆腐脑也好了

• 步骤 15：

  盛入碗中

• 步骤 16：

  浇上打好的卤子

• 步骤 17：

  热乎乎吃起来