黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒、洋葱、香菇、胡萝卜切块，备用，有黑木耳也可以放一点。

• 步骤 2：

  鸡腿肉切块，用黄酒和生抽腌制半小时以上

• 步骤 3：

  热锅冷油，放一勺糖，小火熬制糖变色

• 步骤 4：

  变色后倒入鸡腿肉大火翻炒，2分钟后倒入2勺黄酒烹制

• 步骤 5：

  放入姜片，大蒜头，尖椒，花椒翻炒，加两勺老抽上色，翻炒均匀

• 步骤 6：

  倒入除青椒以外剩余食材翻炒均匀

• 步骤 7：

  将锅中翻炒均匀的食材倒入砂锅中，再倒入刚浸泡香菇的水，漠过鸡肉后大火烧开

• 步骤 8：

  转中小火焖30分钟，控制好汁的量

• 步骤 9：

  等砂锅中的食材熟透，放入青椒、最后调味再焖5分钟

• 步骤 10：

  出锅

• 步骤 11：

  汤汁拌饭最好吃了