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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 大葱 1/4根
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白胡椒粉 1/6勺
- 鸡精 1/6勺
- 红绿剁椒 各适量
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净沥干水
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步骤 2：
酱油、老酒、鲍鱼汁均匀涂抹鱼头，撒白糊椒粉腌制30分钟！
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步骤 3：
姜切片、葱切条均匀铺在盘子中！
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步骤 4：
腌制好的鱼头放在盘子中！
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步骤 5：
再在鱼头上撒上薄薄一层红、绿剁椒（根据自己辣的承受能力撒）
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步骤 6：
撒好后，等待锅中水烧开，放进蒸格，蒸20分钟，端出来。
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步骤 7：
端出来，撒上葱花。再在锅里热油，把烧开的油淋到鱼上。（听到淋油时滋滋响！）
