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面包机版果仁面包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 玉米油 40g
- 鸡蛋 2个
- 高筋面粉 350g
- 盐 5g
- 糖 60g
- 酵母 6g
- 核桃 6个
- 杏仁 15个
- 牛奶 100ml
面包机版果仁面包的做法步骤
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步骤 1：
在面包桶放入玉米油40g
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步骤 2：
放入牛奶100ml
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步骤 3：
打入两个小个头鸡蛋，昨天放了三个柴鸡蛋，其他不变效果也很好。放入60g糖，按和面搅拌12分钟，变为均匀的黄色蛋液。在这期间用一个小碗放入6g耐高糖高菌酵母，用一点温水化开静置。静置同时砸开核桃为小瓣，杏仁砸成小粒状。
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步骤 4：
分三次放入高筋粉350g，放第一次时就可以开启搅拌功能。放完最后一次面粉后放入酵母。再放入核桃仁和杏仁。搅拌一个12分钟，一个6分钟。（不知道什么原因，只是想搅拌这么长时间………）然后选择“甜味面包”，就坐等大面包出炉。
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步骤 5：
2小时58分后，大面包
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步骤 6：
里面也很松软，核桃仁真好吃。封面的是昨天烤的，膨的特别大。
小贴士
1.昨天放40克糖，不太甜。今天放60克很满意。
2.朋友做时喜欢放葡萄干那些东西，好吃。打算下次试试。也只是第三次做，想不上来有什么注意的呵呵！
手工做过一个红豆沙面包，发酵太耽误时间，效果一般，就想买面包机，结果朋友三天新鲜闲置的面包机给拿来了。昨天终于有空研究了一个方子，很满意。今天上午加班紧张的不得了，下午改善了一下方，加了核桃仁和杏仁，心情好多了，这大概是最解压的方式了，美好的烘焙时光。准备明天上班带着，与朋友们分享美味。
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