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香菇肉末酱收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 香菇 100克
- 猪瘦肉 200克
- 盐 1克
- 生抽 2ml
- 蒜 10克
- 花生油 100ml
- 辣椒粉 50g
- 干辣椒 20粒
- 蚝油 3勺
- 花生米 10g
- 芝麻 10g
香菇肉末酱的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡发，肉末切碎
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步骤 2：
香菇切碎粒状
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步骤 3：
肉末也切成比剁碎的大点，不要太碎
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步骤 4：
热油淋上辣椒粉，辣椒粉用酱油拌一下，预防热油到下去会枯，淋油忘记拍了
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步骤 5：
辣椒切粒，香菇和肉末一起放入不沾锅煸香，最好用不沾锅可以慢慢把香菇和肉末的水份煸出来
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步骤 6：
水份煸干放入蚝油和酱油煮3-5分钟，自己把握火候
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步骤 7：
成出来倒入刚淋好的辣椒油上搅拌，再加入花生粒和芝麻，花生米拍碎（花生米和芝麻用得少我就直接买熟的，所以没有步骤）
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步骤 8：
待冷却放入密封罐里，放冰箱储存，吃面的时候拿出来面，味道不输于老干妈哦，注如果吃得辣的话多放些辣椒粉
